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歎咖啡，各位咖友會選擇白糖（white sugar）定黃糖（brown sugar）? HK01分享了有關資訊，指出白糖黃糖同屬添加糖，不是天然有機，主要成份是蔗糖和甜菜，在人體中會分解成葡萄糖和果糖，只因製作過程不同致顏色有別，但對健康的影響卻一樣。 據Diabetes Meal Plans網站上，美國聖盧克中美洲心臟研究所心血管研究專家James DiNicolantonio博士則指，不同食物儘管熱量相同，但不同類型的卡路里在體內具有不同的代謝作用。他的團隊比較了各類型的糖：糖（50％葡萄糖50％果糖）、葡萄糖和澱粉，發現果糖比其他碳水化合物更影響人體的代謝，尤其對於患有二型糖尿病患者。由於他們的新陳代謝出現不正常，或不能有效地代謝碳水化合物。 所謂二型糖尿病（Diabetes mellitus type 2，簡稱T2DM），即非胰島素依賴型糖尿病，與飲食習慣、缺乏運動或肥胖有關，令器官對胰島素產生抗體，發揮不到功效，漸漸令胰臟衰退，佔糖尿病患者約90%。一型不能製造胰島素，或製胰島素的細胞受破壞不同，成因主要是遺傳或免疫系統出現問題。 不同糖的碳水化合物/糖的比較（1湯匙約18克）： 卡路里 碳水化合物/糖 其他成分 升糖指數 蜂蜜（raw honey） 70 17克 11毫克鉀、抗菌和抗病毒 50 黃糖（brown sugar） 51 13.5克 3毫克鈉、18毫克鉀 54-84 白糖（white sugar）   48 12.6克 0 54-84 原糖（raw sugar） 45 12克 0 54-84 椰糖（coconut sugar） 45 12克 0 35 糙米糖漿（brown rice syrup） 21 15克 4.8毫克鈣、49.4毫克鎂、1.9毫克錳、14.8毫克磷、2.8毫克維他命B6 25 由此可見，不同的糖其碳水化合物/糖含量相近，James DiNicolantonio博士認為最影響血糖的就是所吸取的碳水化合物，添加糖或精製糖對2型糖尿病患者確實造成傷害。他建議糖尿病患者除了甜菊糖外，也可選用椰子糖或糙米糖漿較為適合，因血糖指數較低，糙米糖漿更不含果糖。 來源: HK01