溫哥華 數綿羊咖啡
飲咖啡一般為醒腦提神，但加拿大溫哥華一種「數綿羊咖啡」(Counting Sheep Coffee)卻有寧神作用。
這款咖啡有99.9%被去了咖啡因，另加入有鎮靜功效的纈草粉末。創辦人傑索普透露，其妻子愛飲咖啡但又怕失眠，他於是跟一名咖啡烘焙專家合作，以逆流萃取法和碳過濾處理咖啡豆，去除咖啡因，研製成產品。
「數綿羊咖啡」現已在加拿大和美國的膠囊咖啡機或以咖啡粉出售，咖啡粉分為「40 Winks」和「Lights Out」兩種分量，分別含176毫克及235毫克纈草粉末。18包裝的「Lights Out」在亞馬遜購物網售14.99美元(約116港元)，12包裝、每包12安士的咖啡粉則售142.95美元(約1,108港元)。
來源：wenweipo
圖片：網絡圖片
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聞、泡、嚐3招解密 check過期咖啡粉
過期咖啡粉其實從外觀很難辨別，不過專家教大家三步驟就能輕易分辨!
先用鼻子聞，如果發現完全沒有咖啡香，反而是種 淡淡的油耗味，就代表已經過期，另外沖泡時觀察水流速度，過期咖啡粉一沖泡，咖啡粉會向下塌陷、水流速度快，但新鮮咖啡粉反而會微微膨脹，甚至還會冒出氣 泡，水流速度慢，第三步驟則是品嚐一小口，過期款幾乎沒有咖啡味，只有酸澀焦苦。
咖啡豆現磨成粉立刻加壓，溫熱香醇咖啡是很多人活力來源，但喝到過期咖啡反而傷身，分辨方法大解祕！打開密封包裝耳掛咖啡，辨別秘訣第一招先用鼻子聞，沒咖啡香有淡淡油耗味，可能就是過期品。
咖啡廳副店經理郭芙成：「當這豆子新鮮的話基本上都會膨脹起來，都有辦法悶蒸。」
達人秘訣第二招熱水沖泡，肉眼觀察水流速度，熱水沖過期咖啡粉末立刻向下塌陷，水幾乎沒停、流速超快，但新鮮咖啡粉熱水沖泡，反而會微微膨脹，咖啡粉會呼吸、冒氣泡。
水流速度慢咖啡廳副店經理郭芙成：「粉受潮或豆死掉的話，基本上喝起來該有的咖啡香氣，都沒有再來就是它可能變成一些，比較不好的味道像我們剛說的，有些是油耗味、很焦苦的味道。」
專家說因為咖啡粉過期、受潮外觀難辨別，但沖泡出來立刻見真章，像有CREAMA咖啡油脂，深淺顏色分明就是新鮮咖啡。咖啡廳副店經理郭芙成：「(保存)所以一定要找個密封罐，或者是有密封的袋子，如果是袋子盡量把空氣擠出來。」
民眾買豆子買粉回家密封不能少，不建議放冰箱就怕吸水氣，如果咖啡豆表面過油發亮，或是色澤不均都是過期，勞累良方不想勿喝過期款，眼、鼻、口三方秘訣，把關咖啡自己來。
資訊來源: 番新聞 / 圖片:網絡圖片
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