分享學識‧韓食文化

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韓風襲港,香港人也愈來愈鍾意食「韓國菜」。現在分享文章,內裡介紹主要韓食文化的6件事,你又識幾多呢?
韓國菜

1) 現代泡菜儲存
從前的泡菜是儲在甕缸埋在地下的,如今寸金尺土,居於城市的人已不可能騰出地方埋藏泡菜,取而代之是使用泡菜專用雪櫃,鎖定在某個溫度讓泡菜陳年發酵。不過,更多的現代例子可能是乾脆落街買回家慢用。

泡菜

2) 懶拎飯碗?
雖然同樣用碗,但較之中國和日本,韓國人習慣放低飯碗吃飯。韓國人指,只有階下囚才會拎起飯碗食飯。

韓國人吃飯

3) 不銹鋼平筷
韓國人認為不銹鋼的筷子可用一世,而且在烤肉時又不易燃燒,於是長久之來沿用至今。至於扁平,有指是為了方便夾取塊狀的泡菜而設。.

不銹鋼平筷

4) 不能自斟
韓國人是不允許自己為自己斟酒的,這等於指對方不體貼,沒留意到眼前有杯空掉,若然真的想斟酒,可請對方效勞。

韓國斟酒

5) 分享的概念
也許韓國人對分享的概念比中國人更徹底,他們沒有吞別人口水尾這種婆媽,一碗湯大可各用湯匙共飲,這樣才算一家人。

6) 一餐過百碗碟
韓國人宴客時也會如此,動輒五、六十隻,也習慣性了,通常客人於宴後都會幫忙一起洗碗,3、4個女的圍在一起,一邊閒話家常其實也愉快。

koera food

 

麻訊來源:Utravel 文:兔兔  |  2014年07月21日

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