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Hong Kong
Tuesday, February 21, 2023

新西蘭工作假期計劃

香港/新西蘭工作假期計劃於2001年4月1日生效,每年雙方均提供400個名額。新西蘭駐香港總領事館會要求申請者出示經濟證明(約為4,200新西蘭元之存款證明),以示有能力在當地短期逗留。 成功申請的人士,可獲新西蘭政府簽發一張工作假期簽證。申請人可於十二個月的逗留期間從事短期工作,惟受聘於同一僱主的工作時間不能超過三個月,亦可選擇修讀一個為期不多於三個月的短期課程。2022年3月15日(星期二)...

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日本人的咖啡-銅鑼灣西村咖啡室

生活享受咖啡日本人的咖啡-銅鑼灣西村咖啡室

做生意不一定為賺大錢,希望與客人邊聊天邊品嚐心機咖啡,是日籍老闆西村先生的哲學。祖家在日本山口縣的西村出身農民家庭,12年前來港旅遊邂逅在港工作的日籍太太,自此留港安居,三年前「膽粗粗」在銅鑼灣開設樓上店西村咖啡室。西村不時研發自家產品,最新力作是燒酒咖啡。

西村咖啡室

咖啡室以日式「喫茶店」為概念,裝潢親民,提供日式咖啡、炸秋刀魚及咖喱飯等家常食品,「我想營造一個舒適嘅地方,大家得閒就會嚟坐吓、傾吓」。
老闆西村先生操一口半鹹淡廣東話,每有客人登門,他殷切招呼,若然有空,更會親自送客到門外,連聲說「多謝」,偶爾教港客說兩句簡單日語;也有日籍客人專程來找西村聊天,比連鎖咖啡店溫馨得多。

西村咖啡室-appledaily

西村親自操刀的手沖咖啡,以顏色翠綠如玉的美國古董Fire-King咖啡杯奉客。這款杯早已停產,西村先生從eBay等二手市場以每隻近千元競投八隻。石杯厚身,藝術以外,也有保持溫度的實際功用,「日本女仔好鍾意」。店員早前不慎打破其中一隻,西村心痛保存碎片,「唔捨得扔」。

西村咖啡室2

兩個月前開始,西村嘗試以咖啡溝燒酒,調製自家飲品,目前仍在試味階段,嘗試不同咖啡豆與燒酒比例、釀製日數等。雖然還沒正式推出,但他偶爾會讓熟客試飲,好評如潮。採訪當日,他給記者試飲咖啡燒酒加奶,喝上去類似Baileys,但沒有酒味,頗易入口。記者笑他「呃女仔飲酒」,他耍手擰頭稱「唔係唔係」,焦急神情像個「大細路」,逗得旁邊店員Kitty笑個不停。

咖啡室一直入不敷支,高昂租金是最大敵人,最近的佔領行動對生意如雪上添霜,難得西村豁然面對,更在店內掛上「我要真普選」條幅,支持港人爭取民主。
西村說,日本在1968年也曾有過一場大規模學運──東大安田講堂事件,他相信,今日香港學生同樣為信念走上街頭,「生意自己再努力啲,每個人都值得擁有民主」。

原文及部份相片: 蘋果日報


 

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