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Sunday, February 19, 2023

新西蘭工作假期計劃

香港/新西蘭工作假期計劃於2001年4月1日生效,每年雙方均提供400個名額。新西蘭駐香港總領事館會要求申請者出示經濟證明(約為4,200新西蘭元之存款證明),以示有能力在當地短期逗留。 成功申請的人士,可獲新西蘭政府簽發一張工作假期簽證。申請人可於十二個月的逗留期間從事短期工作,惟受聘於同一僱主的工作時間不能超過三個月,亦可選擇修讀一個為期不多於三個月的短期課程。2022年3月15日(星期二)...

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咖啡生活:歐美潮興 牛油咖啡減肥

生活享受咖啡咖啡生活:歐美潮興 牛油咖啡減肥

咖啡生活:據蘋果日報報導,近期歐美連鎖咖啡店餐牌上開始驚現牛油咖啡,原以為只是新口味飲品,後來發現那是最新歐美減肥潮流寵兒,實在使人摸不著頭腦。牛油此類全脂高熱量油份,無論如何都看似跟瘦身沾不上邊。是次找來註冊營養師黃榮俊與何智衡,拆解牛油咖啡減肥之謎。牛油咖啡源自美國商人Dave Asprey到西藏旅遊時,發現當地人以磚茶加入氂牛黃油製成酥油茶,作為攀山者的能量補給飲料。由於磚茶較濃,本質化滯利胃,能加速腸胃蠕動同時令人容易有飢餓感,加入脂肪含量高的酥油能增加飽足感,使人體有足夠熱量支撐日常活動,減少吸取碳水化合物。Dave忽發其想以同樣原理轉化為歐美式高脂肪牛油加咖啡,營養師黃榮俊指一般硬牛油主要由牛奶加工提煉,每100克約有81克總脂肪,當中約有70%飽和脂肪,加入含咖啡因能分解脂肪的黑咖啡,生出與酥酒茶原理近似的牛油咖啡(Bullet coffee)。

英國報章Daily Mail指原理近似醫學上的生酮飲食療法(Ketosis)。意指由高脂肪、低碳水化合物攝取能量,透過低碳水化合物的高脂飲食,強逼人體燃燒脂肪而達減肥效果。發明者聲稱,牛油咖啡可作早餐代餐,能提供足夠熱量之外,更能使人精神集中,一杯於黑咖啡中加入一至兩湯匙無鹽牛油的breakfast-in-a-cup可由早上八時支撐至下午一時。註冊營養師何智衡又怎看此偏方減肥法?

問:其實牛油咖啡減肥法原理為何?
答:有少許捉心理成份,平常早餐多是一杯牛奶咖啡加一個甜麵包(sweet roll),因甜包有糖份與碳水化合物高容易致肥之餘更會使人追食,加一杯內含脂肪的牛奶咖啡,會使飽足感提高,減低追食甜包意慾。如果以牛油咖啡作早餐,脂肪含量比普通咖啡大量增加,連一個甜包都不用進食,從而達到減肥效果。

問:有什麼人應避免飲用牛油咖啡?
答:由於牛油內含高膽固醇,故此血脂高、有心臟病、血壓高之人絕對要避免。如果真的要試,只限年輕健康人士,牛油亦要選擇無鹽或低鹽。其實牛油咖啡屬偏方,無絕對根據,更沒有臨床實驗證實,嘗試時必定要根據身體情況小心試用。

問:除牛油外,有其他代用油可加入咖啡達到類似效果嗎?
答:由於人工植物油難以融入咖啡,多會浮於表面,而且加入後味道奇怪,應該沒有人想大膽嘗試(笑)。天然油份比人工植物油好,例如一至兩湯匙椰油(coconut oil),味道不如牛油般厚重,油份亦能融入咖啡,做到類近的高脂肪飽足感。

問:可建議其他類似的健康早餐減肥法嗎?
答:由於人體睡覺時,近八小時不進食而身體處於低新陳代謝狀態,早餐應為一日三餐中最高份量,故進食一些好的碳水化合物亦不為過。只要聰明地選取一些不高糖分的碳水化合物如水煮燕麥、麥皮即可。如果不夠飽,可加兩隻蛋,以蛋白為主,如無膽固醇問題可食一隻蛋黃。如要配咖啡的話,千萬不要加極高糖份的煉奶,亦不要加鮮奶油及糖,最好加半包代糖或2%低脂牛奶。

受不住好奇心引誘的記者初試只喝牛油咖啡作早餐,飲後的確感覺非常飽足能撐至午飯時間,但由於油份較高,即使配咖啡飲用時仍感覺油膩。味道卻不如想像中奇怪,其實除油脂感外,牛油混合咖啡後並沒什麼味道。而發明者聲稱的提神作用,咖啡因本就提神,也只不過是又一噱頭。至於能否真正減肥,還是持保留態度,切記真的要試此偏方的話,要配合身體狀態選取適合的低鹽牛油,其實要減肥,還是以健康飲食配適量運動方為上道。

來源:蘋果日報


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