咖啡旅遊: 各位咖友遊日本血拼外,都可以去咖啡館,享受一下舒適空間,飲一杯香醇的咖啡!接下來介紹由日本GQ雜誌所選出的 10間以「Third Wave Coffee」的東京咖啡館。
有關Third Wave Coffee 是以生產高質感咖啡為主要概念,不只精湛的拉花技術、不同層次口感的單品咖啡,更重視從咖啡豆的生產、採收、加工、交易到由師傅沖出一杯杯香醇液體交到客人手上的每個環節,特點在於確保交易公平性、品質的穩定。
1) BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK
採用鹿兒島縣專業烘培店家 VOILA 咖啡豆。首先推薦的是 Café Latte、Cappuccino,依照季節或當天氣候情形而提供的手沖單品咖啡(small280円、large350円),以及Mocha(210円),有提供外帶服務,店面也有販售咖啡豆。
東京都渋谷区千駄ヶ谷3-51-6英和ビル1F
TEL:03-5770-3195
営業時間月〜金8:30〜18:00、土&日祝11:30〜17:00 年末年始休み
2) COUTUME
這家位於青山骨董通上開幕還不滿一年,被法國巴黎評選為「能夠喝到最美味咖啡的店家」,店內裝潢也承繼巴黎的時尚感。引進目前日本只有兩台的最新型機器「STEAMPUNK」,取代依般的濾紙,透過精細的金屬過濾器將咖啡豆原有的香味及口感完整地粹煉出來,以維持咖啡豆本身的特質。推薦STEAMPUNK(380円~)、Cappuccino(480円~)、手沖V60(450円~)及冰咖啡(400円~)。
東京都港区南青山5-8-10
TEL:03-6418-5325
営業時間7:30〜21:30 不定休
3) Coffee caraway
主要販售咖啡豆及用具,是一家規模較小的咖啡館,內用只有七個座位。提供各式各樣的單品咖啡,另外推薦 coffee epice 及酸味冰咖啡。
東京都目黒区上目黒5-32-4
TEL:なし
営業時間水~土 13:00〜18:00 月、火、日休
4) COFFEE HOUSE NISHIYA
咖啡師西谷擁有多次出世界賽的經驗。依照時段不同,MENU 也不一樣,有較多選擇,例如午餐時間有鋪滿起司的法式土司(650円),下午茶時段有香蕉咖啡(700円)及卡式達布丁(650円),而夜晚的小酌時間則有雞尾酒能選擇,店內氣氛十分有義大利酒吧的感覺。
東京都渋谷区東1-4-1
TEL:03-3409-1909
営業時間10:00〜22:00 火曜休
5) NOZY COFFEE 三宿店
店名原文的意指最純粹的咖啡,咖啡豆的生產地、處理方式都相當明確地公佈給消費者。烘豆師根據多年經驗累積而焙煎出的豆子不失原本的個性,不妨來體驗一下這樣的專業魅力。
東京都世田谷区下馬2-29-7
TEL:03-5787-8748
営業時間11:00〜19:00 無休
其如的咖啡店如下:
6) OMOTESANDO KOFFEE
東京都渋谷区神宮前4-15-3
TEL:03-5413-9422
営業時間10:00〜19:00 無休
7) PADDLERS COFFEE
東京都渋谷区神宮前6-18-14 TODD SNYDER TOWNHOUSE 2F
TEL:03-3409-9070
営業時間月〜日11:00-19:00 不定休
8) Paul Basette新宿
東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビルB1
TEL:03-5324-5090
営業時間月〜金7:30〜20:30土8:00〜20:00、日9:00〜19:00
9) STREAMER COFFEE COMPANY
東京都渋谷区渋谷1-20-28
TEL:03-6427-3705
営業時間月~金、祝 8:00~18:00/土日11:00~18:00 不定休
10) The Cream of the Crop Coffee 渋谷ヒカリエ店
東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ ShinQs 1F
TEL:03-6434-1567
営業時間8:00〜21:00 無休(ヒカリエに準ずる)
來源: Thepolysh.com
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