轉變配料和習慣 飲咖啡不會越喝越肥

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其實愛喝咖啡,全球都不例外,更且越來越流行各種變化,從加進去的配料、沖泡的方法與拉出來的花色,但是疑問也隨之而來:咖啡含有抗氧化物而為健康多喝時,可能會喝進太多熱量及脂肪,不但越喝越肥,且增加血中膽固醇妨礙心血管健康?

A.選擇有益健康的配料
其實一小杯黑咖啡的熱量只有2卡!高熱量的來源是乳、糖等添加物。 品牌特調大杯「加味咖啡」,依據風味品項,內含鮮奶、鮮奶油、果糖,或榛果糖漿、焦糖淋液、巧克力、肉桂、肉豆蔻等不同調料,總熱量相當於一頓小餐。

建議儘量把一杯咖啡的熱量控制在100卡以下。以下有八招可以學起來。

1.改用低熱量甜味劑
別加方糖、小匙白砂糖或液態果糖,改用低或無熱量的代糖,像蔗糖素(商品名Splenda),添加份量依包裝說明酌減。

2.改用牛奶或豆奶、豆漿
全脂奶增味,但熱量高,改用脫脂或低脂奶,或代之以適量豆奶、椰奶或杏仁奶。
喝咖啡沒必要去乳,身體可能流失的鈣質,用1至2大匙鮮牛奶即可補回。

3.絕對不加奶精(奶球)與奶精粉
4.跟鮮奶油說再見

5.多些奶泡
以濃縮咖啡為基底的卡布奇諾,若奶泡多點,比起傳統拿鐵,熱量減少40卡。

6.慎選塔品(toppings)
澆淋在咖啡上頭的漿醬,花稍又好吃,但要求調理師別加濃稠的風味糖漿(醬)或巧克力醬,嘴饞的話,淋量至少減半0.1大匙巧克力醬熱量 可達50卡。在家喝咖啡,可以嘗試以風味特殊又對身體好的塔品,例如無糖有機可可粉,肉桂粉或肉荳蔻粉,取代糖漿。

B.改變飲用習慣
1.點小杯容量
2.改喝黑咖啡

來源: 康健