咖啡生活: 每日一杯咖啡是,是習慣吧! 一些初試咖啡的啡友來講,如何分析咖啡呢,為大家分析一下!
Lattee「LATTE」在意大利文中是指牛奶,拿鐵咖啡就是三分之一的濃縮咖啡與分之二的牛奶混合而成的咖啡,一般來說不會特別加奶泡。根據濃縮咖啡與牛奶的比例,可以展現出多種風味。另外,也可以加入楓糖糖漿、香草糖漿等各種糖漿來做變化應用。
Cappuccino 意大利的代表性咖啡,意語中「Cappuccino」意為泡沫咖啡,也就是在濃縮咖啡中倒入蒸氣奶泡、放上牛奶泡沫的咖啡。由於此時的咖啡顏色,和身著褐色道袍、戴小尖帽的聖方濟會修士外型神似,當地人對於他們的服飾正是命名為「Cappuccino」,故得名。有時依個人喜好,也會撒上肉桂粉、可可粉等粉末一起飲用。
Macchiato
在 意大利文中是「斑點」、「標記」的意思,濃縮瑪奇朵咖啡是指在濃縮咖啡上放上奶泡的咖啡,也被稱為瑪奇朵咖啡。通常瑪奇朵咖啡是以一杯濃縮咖啡的量,加上一茶匙的牛奶或奶泡作為裝飾,雖然味道與濃縮咖啡相似,但因為放上了奶泡,可以享受到更柔順的口感。
Einspänner
喝起來,維也納咖啡有點像美式摩卡咖啡。其作法是在濃縮咖啡中加入熱水,再放上鮮奶油的咖啡,也被稱為馬車伕咖啡。「Einspänner」的意思是「由一匹馬拉的馬車」,源自過去奧地利的馬車伕,為了可以單手喝杯香甜的咖啡而研究出來的咖啡飲品,之後成為奧地利的代表性咖啡。建議的方式是不要攪拌咖啡,而是逐一享受奶油、咖啡、糖漿三者逐漸帶來的層次口感。
Mocha
摩卡咖啡算是義式拿鐵咖啡的變種,通常是三分之一的意式特濃咖啡加上三分之二的奶沫,最後再加入巧克力醬增添風味的咖啡(巧克力一般是巧克力糖漿)。而「白摩卡咖非」就是以白巧克力醬取代巧克力醬。比起來白巧克力醬比一般的巧克力醬更為順口,苦味也較少。
來源: niusnews
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