全球首間聾人餐廳,在加拿大多倫多開業,所有職員通曉手語,但包括本身沒有聽障的老闆。
Signs餐廳提供各款食物,將美國手語完全融入運作,50名侍應有37名是失聰,同事之間皆以手語溝通,顧客以手語點菜。菜牌上有每道菜的手語,食客可邊點菜邊學,餐桌上亦有「貓紙」,供食客不時之需。
餐廳由馬尼古瑪(Anjan Manikumar)構思。他過往在餐廳工作時,遇到失聰食客時覺得難以溝通,他們點菜時每每只能「指指點點」,甚為沮喪。後萌開聾餐廳之念,並學習手語。
他說,餐廳招聘人手,應徵者眾,遠至印度都有。應徵者許多資格十足,惟過往因失聰而不獲其他公司聘用。對他來說,經營Signs最困難之處是員工培訓,許多員工都是從頭學起,並以手語合作。
他希望為餐飲業帶動一場革命,通過搞餐廳,消除公眾對聽障人士的誤解,不再視他們為傷殘,而只是操另一種語言而已。
英國《每日郵報》/ 文:蘋果日報
Signs Restaurant & Bar
Address: 558 Yonge Street, Toronto, ON M4Y 1Z1, Canada
Phone:+1 647-349-7446
Hours: Open today · 11:00 am – 12:00 am