手沖咖啡:有指,咖啡是水以外,全球最多人飲的液體。
要飲,的確可以有好多途徑,小至街邊茶記,大至酒店咖啡室,總可以找到一杯適合你味蕾的咖啡。
而咖啡的沖製方式,亦隨時代轉變,由蒸餾式咖啡機發展至capsule即沖機,的確是增加方便。不過機器冰冷,就算注上100度熱水,亦不會帶來人性暖意。於是,追尋原始感覺的手沖咖啡,近年在香港愈吹愈烈。
原始的感覺,就是要人性,一種人與咖啡的細膩交融,由揀豆、磨豆、沖製,直至啡香撲鼻,享受的,不單是成果,還有過程。
原文:蘋果日報
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