咖啡生活: 其實Nitro Coffee在咖啡界流傳了好一陣子，大家通常不叫它做啤酒咖啡，而是叫它氣泡咖啡或是氮氣咖啡。所以到底是啤酒還是咖啡？喝起來的口感像是啤酒的咖啡，所以是含咖啡因無酒精成份的咖啡飲品。
它是將咖啡利用冷泡的方式萃取，將萃取的咖啡裝在鋼桶裡，飲用的時候再利用氣體將咖啡從酒柱推出，產生綿密泡沫層。麥汁換成冷泡咖啡，使用淺烘焙的咖啡喝起來就會偏向淺色艾爾，帶著較為豐富的水果香氣及酸度，層次感也較複雜些；而用深烘焙咖啡則會是偏向深色啤酒，口感厚實溫醇，體度飽滿扎實。
另外也有嘗試加入酒，不但令體度更溫醇，而加入的酒類型，也會因而改變了咖啡口味。另外，亦要注意而咖啡的產區選擇、烘焙度、萃取時間、使用氣體種類、那類型的酒，都會是影響味道關鍵因素。
大家想吾想嘗試一下呢?
來源: Nommagazine
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