咖啡生活: 而家有3種新方法,可以沖出又好飲又正的咖啡! 由星島日報報導有關<消費者報告>(Consumer Reports)對咖啡機評分報告,包含了對135款滴漏和單次咖啡機的效果評分和評論。
不過測試人員知道,很多啡友喜歡用新式煮咖啡或者嘗試新咖啡混合一起,因此他們利用相同方式來測試;已USD30元的Aerobie AeroPress Coffee Maker咖啡機、售價USD100元的Fellow Duo Coffee Steeper以及售價USD50元的Oxo Cold Brew 1272880進行測試。
因此測試人員根據它們的說明書作為指引,然後將結果與它們各自所標榜的作出比較。測試人員利用非常多不同咖啡品種、烘焙方式、時間、份量和溫度去沖泡咖啡,以下是測試結果︰
被喻為「更好的咖啡壓壺」(a better coffee press)的AeroPress咖啡機,利用咖啡沖泡過程中一個突破點,製作出最滑口、味道最豐富的咖啡。廠商表示溫度較低和沖泡時間短,咖啡的酸度比傳統咖啡機所製作出來的咖啡低。有個咖啡壺用來混合熱水和咖啡,還有個密閉柱塞用來將咖啡壓過在咖啡壺底部的細小過濾網,然後倒在馬賽克杯或其他器皿。
來源: 星島日報
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